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酸汤鲫鱼最正宗做法
原材料：鲫鱼，小葱 ，家常酸萝卜 ，清酸全泡姜碎 ，法大法清泡椒 ，酸汤视频大蒜
做法步骤 ：
1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），做法做法小葱葱叶挽成葱结 。大全
2.鲫鱼背部划两刀 ，家常切好的清酸全鲫鱼加盐、料酒 ，法大法清拌匀腌制一下 。酸汤视频
3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去 ，然后重新在锅里加适量的油 ，下入鲫鱼 ，煎至两面金黄捞出来。
4.锅里加一点猪油炒化 ，先下入酸萝卜 ，软萝卜炒香之后下入葱段 、泡姜 、泡椒 ，把所有材料一起炒香 。
5.加水 ，水开之后开小火把汤熬3分三种 ，把所有材料的味道熬进汤中 。然后把煎好的鱼放进去 ，把葱结放进去去 ，盖上盖子小火焖5分钟 。
6.鲫鱼焖好后 ，把葱结葱段捞出 ，下入少量鸡精 、胡椒粉 、白糖调味 ，酸萝卜不够咸还可加一点盐 。然后把鱼盛出来 ，再把汤林在上面 ，最后撒上葱花 。
剑河酸汤角角鱼的做法
食材用料
葱3根 ，蒜5瓣 ，香菜5根 ，料酒2勺 ，鸡精适量 ，姜7片 ，盐适量 ，竹荪4根 ，火腿肠一根 ，西红柿1个 ，酱油 、耗油2勺，角角鱼／黄辣丁6条 ，丝瓜1根
做法步骤 ：
步骤1
葱香菜切段 ，姜蒜切末，西红柿切片 ，丝瓜削皮切块 ，火腿肠切片
步骤2
热锅放适量油油热 ，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁 ，煎两面微黄起锅备用
步骤3
加油烧热，放另一部分姜蒜爆香 ，下入西红柿
步骤4
倒入适量水大火烧开
步骤5
放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟
步骤6
加入竹荪大伙煮开两分钟 ，最后调味加葱白香菜头
步骤7
加入香菜葱段叶起锅 ，汤很鲜 ，美味
酸汤放什么调料好喝
食材:雪花牛肉500克 、土豆2个
配料 ：姜丝 、蒜片
调料 ：八角 、桂皮 、香叶 、小茴香 、花椒 、丁香 、草果 、陈皮 、盐 、豆瓣酱 、鸡精 、老抽、白糖 、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状 ，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水 ，再捞出 ，用凉水洗净 。
2 、土豆去皮切斜刀块 ，用水洗一下土豆的淀粉。
3 、将姜切成细丝 ，蒜切片 ，红辣椒切丝。
5 、锅中放油 ，小火放入豆瓣酱炒香 ，炒出红油 ，加姜丝 、蒜片 、辣椒丝翻炒一下。
6 、倒入雪花牛肉 ，加入八角 、桂皮 、香叶 、小茴香 、花椒、丁香 、草果 、陈皮 ，中火翻炒，加入老抽调色 ，放少量白糖 ，炒至牛腩变色 ，加入开水 ，开水的量是牛腩的2倍 ，大火浇开 ，转小火慢炖30分钟 。
7 、雪花牛肉用筷子很容易插透 ，倒入准备好土豆块 ，加盐 、十三香 ，鸡精，小火炖5分钟 ，改大火收汁 ，直至汁浓 ，都附在牛腩和土豆上 。?
8 、关火 ，盛入盘中，雪花牛肉就做好了 。
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